Bra restauranger/hotell i Tokyo

J

jimmy_h

New member
Besöker Tokyo för andra gången i november (under smekmånad) och stannar (tyvärr bara) 2 nätter.

Har ni tips på bra restauranger för lunch och middag?
 
Sukiyabashi Jiro i Ginza för världens bästa sushi. Men det förutsätter att du gör en bokning redan nu.
 
Vad är ni intresserade av för mat? Utbudet är oändligt, inom alla (well, de flesta) kategorier. Finns visserligen "bara" fyra svenska och – vad jag kunnat hitta – en enda ugurisk, men det är kanske något annat som lockar?
 
Som @m10 skriver, det beror på din budget och preferens.

Är du storätare eller finsmakare?



Ramen (nudelsoppa) är något jag rekommenderar för dem som inte har provat.

Det finns många variationer av Ramen men sällan kostar det över 1.000 JPY (ca 67 SEK) per skål.
 
Bra och lättillgänglig (läs: meny på engelska) ramen är Ichiran som finns lite här och var. Se site för adresser osv. Brukar vara kö under lunch men går rätt snabbt framåt.
 
jimmy_h skrev:Tillåter de utlänningar?Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Har inte besökt stället själv, men har läst att det är svårt för utlänningar att få reservation hos Jiro i Ginza. I Roppongi ska det vara lättare.
 
Jonas C skrev:Har inte besökt stället själv, men har läst att det är svårt för utlänningar att få reservation hos Jiro i Ginza. I Roppongi ska det vara lättare.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Det finns bara 10 stolar på すきやばし次郎 (Sukiyabashi Jiro) så det är svårt att få reservation oavsett japaner elller utlänningar.



Det var en grupp kineser gick dit och bad kocken att grilla sushi data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 när några av dem inte ville äta rå fisk. Kocken var inte glad för denna önskemål.



World-Famous Chef Forgives Chinese Diners Who Wanted Him to Cook Their Sushi - Japan Real Time - WSJ
 
jimmy_h skrev:Tillåter de utlänningar?Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Be conciergen på ditt hotell boka. Dom skickar säkert med någon liten instruktion/parlör.



Skulle iofs starkt rekommendera Kyubey i Ginza. Hands down bästa sushin jag tryckt i mig. Inte billigt (~2k SEK för omakase exkl dryck) men väl värt om man har intresset. Inte knepigt utan japanska (språket – inte tjejen), men som alltid med sushi så gör det upplevelsen större om man har koll på lite grundläggande relaterade ord och kan utbyta sådana med itamae. F.ö. Toyota-chefens stamställe.
 
Jag måste då slå ett slag för Sushi Tokami. Enstjärnare som har funnits i drygt ett år. Kocken tillika ägaren satsar på två stjärnor i nästa guide. Grym mat, och en ovanligt trevlig japan trots att vi inte pratar japanska (sorry @Dr. Miles data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7).



Sen måste jag också rekommendera Gyu-An. Kobe-biff på riktigt! Traditionellt ställe, så av med skorna och sitt på golvet (som tur är så kan man ha benen dinglandes i hålet under bordet...). En gudomlig Kobe-biff och traditionell service, var mer kan man begära? Kostar runt 1000 SEK pp inklusive några pilsner.
 
m10 skrev:Vad är ni intresserade av för mat?Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Kaiseki skulle vara kul att testa! Har ni några tips?

Senast åt vi fantastisk sushi vid fiskmarknaden och testade en massa mat från billigaste ramen, beergarden till finare ställen.

Budget är enligt devisen god mat får kosta men max 1000kr per person
 
Kaiseki ska man väl inte äta i Tokyo, åk till Kyoto istället. Fast det är klart, där kan dom ju vara rätt fisförnäma, så det kanske inte är så lätt att få till en måltid på nåt av dom bästa ställena. (Hur som helst så äter jag hellre nikujaga än en full kaiseki-måltid, så jag är nog obildbar när det gäller dom finaste nyanserna i japansk kokkonst...)
 
jimmy_h skrev:Kaiseki skulle vara kul att testa! Har ni några tips?Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Tokyo Shiba Tofuya-Ukai rekommenderas varmt. Klassisk Kaiseki byggd runt tofu, som dom gör i byggnaden intill. Dock mer en tofu. Fantastisk vacker setting med supertjusig trädgård, strax under Tokyo Tower. Tappade sin stjärna för något år sedan, men ändå högklassigt. Sitter i privata rum. Spräcker inte plånboken; toppmenyn hamnar på 13k JPY. Har engelsk meny.



tokyo shibatoufuya-ukai(東京･芝うかい亭）
 
Dr. Miles skrev:Det finns bara 10 stolar på すきやばし次郎 (Sukiyabashi Jiro) så det är svårt att få reservation oavsett japaner elller utlänningar.Det var en grupp kineser gick dit och bad kocken att grilla sushinär några av dem inte ville äta rå fisk. Kocken var inte glad för denna önskemål.World-Famous Chef Forgives Chinese Diners Who Wanted Him to Cook Their Sushi - Japan Real Time - WSJKlicka för att utvidga...
Click to expand...




Obama är inte heller någon Sushi fantast

Obama only ate HALF of the pricey dinner at the 'world's best sushi restaurant' | Mail Online



Av de här bilderna framgår vilken sorts mat han egentligen gillar

15 Images That Show the Obamas’ War on Junk Food is A Bunch of Bologna
 
För en riktigt bra Kaiseki i Kyoto kan jag rekommendera Kikunoi. 3-stjärnig. Dock får jag hålla med pitch att de finaste nyanserna är svåra att förstå. Vi var där på hösten och turnip förekom i förvånansvärt många rätter..



Bästa restaurangen för Teppanyiaki som jag provade var Omae. Helt fantastiskt!
 
Jag tänkte också försöka mej på Tokyo när jag får min 2-4-1 eftersom jag aldrig varit i Japan. Jag trodde jag var bra på maträtter men när jag läser vad ni rekommenderar har jag ingen aning om vad det är för mat. Sushi vet jag vad det är men det tillhör inte mina favoriter.

Vad rekommenderar ni därför att äta, bortsett från Kobe biff som jag också känner till.
 
Turnip? Rova är ju inte det minsta vanlig i japansk mat, dom måste väl ändå ha översatt daikon fel?



Vad det gäller rekommenderad mat så är det lite lurigt. Vad för slags mat gillar du normalt?



Kobebiff ska du definitivt åka till Kobe och äta, förresten. Skittrevlig stad, och en schysst bit ko får du för så mycket mindre pengar än i Tokyo att tågbiljetten redan är betald data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top