Drinking History, unik upplevelse av riktigt gamla viner

P

per-n

New member
Jag är väldigt tacksam att jag igår fick möjligheten att delta vid en middag kallad "Drinking History". Vi har i Gävle en av Sveriges och kanske världens främsta experter på gamla viner. Ibland arrangerar han en självkostnadsmiddag där det öppnas riktigt gamla och sällsynta viner. Mina tidigare erfarenheter av gamla viner är lika med noll så detta var något utöver det vanliga. Middagen hölls i vinkällaren på Verovin i Gävle. Kolla in menyn nedan.



Drinking History

Vinkällaren Verovin

Chambre Separee

2007 Bollinger Grande Année

1996 Bollinger Grande Année

Löjrom

~

Prephylloxera - Vinhos da Madeira

Provenance Espólio Dr. Ruy Jayme Corrêa de Mello

Anklever

~

1903 Chateau Lafite Rothschild

1928 Chateau Pichon Longueville Comtess Lalande

Provenience Wallenberg

Pata Negra

~

1955 Richebourg Grand Cru, Bouillon Rossin

1964 Clos De La Roche Grand Cru, Neg. Barriere

~

1989 Chateau Mouton Rothschild

1989 Chateau Leoville Las Cases

Lammracks

~

2016 Flaccianello della Pieve

RP100

Ryggbiff

~

1959 Moulin Touchais

1988 Chateau Yquem

Ost

~

1840 Woodhouse Riserva Marsala Superiore

Affogato



Glad att jag inte har ansvar för disken



20210619_173202-jpg.119067







Sotad vit sparris med löjrom, LGA 1996 och LGA 2007


20210619_175046-jpg.119068









Anklever, Madeira (från tiden innan 1872)


20210619_182743-jpg.119069







1928 Ch Pichon Longueville Comtess Lalande


20210619_185652-jpg.119070







1955 Richebourg Grand Cru


20210619_193037-jpg.119071







Lammfilé, 1989 Ch Mouton Rotschild och 1989 Ch Leoville Las Cases


20210619_195310-jpg.119072







Ryggbiff, 2016 Flaccianello della Pieve och 2007 Domaine de Cristia Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes


20210619_203930-jpg.119073







Kvällens viner samlade


20210619_221628-jpg.119074





Maten var av grymt bra men vinerna var förstås kvällens höjdpunkt. Känslan av att dricka ett vin där det bara finns någon flaska till kvar på jorden eller rent av den sista flaskan gör förstås uttrycket "once in a lifetime" väldigt närvarande.
 
Per N skrev:Jag är väldigt tacksam att jag igår fick möjligheten att delta vid en middag kallad "Drinking History". Vi har i Gävle en av Sveriges och kanske världens främsta experter på gamla viner. Ibland arrangerar han en självkostnadsmiddag där det öppnas riktigt gamla och sällsynta viner. Mina tidigare erfarenheter av gamla viner är lika med noll så detta var något utöver det vanliga. Middagen hölls i vinkällaren på Verovin i Gävle. Kolla in menyn nedan.Drinking History

Vinkällaren Verovin

Chambre Separee

2007 Bollinger Grande Année

1996 Bollinger Grande Année

Löjrom

~

Prephylloxera - Vinhos da Madeira

Provenance Espólio Dr. Ruy Jayme Corrêa de Mello

Anklever

~

1903 Chateau Lafite Rothschild

1928 Chateau Pichon Longueville Comtess Lalande

Provenience Wallenberg

Pata Negra

~

1955 Richebourg Grand Cru, Bouillon Rossin

1964 Clos De La Roche Grand Cru, Neg. Barriere

~

1989 Chateau Mouton Rothschild

1989 Chateau Leoville Las Cases

Lammracks

~

2016 Flaccianello della Pieve

RP100

Ryggbiff

~

1959 Moulin Touchais

1988 Chateau Yquem

Ost

~

1840 Woodhouse Riserva Marsala Superiore

AffogatoGlad att jag inte har ansvar för diskenVisa bifogad bild 119067Sotad vit sparris med löjrom, LGA 1996 och LGA 2007Visa bifogad bild 119068Anklever, Madeira (från tiden innan 1872)Visa bifogad bild 1190691928 Ch Pichon Longueville Comtess LalandeVisa bifogad bild 1190701955 Richebourg Grand CruVisa bifogad bild 119071Lammfilé, 1989 Ch Mouton Rotschild och 1989 Ch Leoville Las CasesVisa bifogad bild 119072Ryggbiff, 2016 Flaccianello della Pieve och 2007 Domaine de Cristia Chateauneuf-du-Pape Vieilles VignesVisa bifogad bild 119073Kvällens viner samladeVisa bifogad bild 119074Maten var av grymt bra men vinerna var förstås kvällens höjdpunkt. Känslan av att dricka ett vin där det bara finns någon flaska till kvar på jorden eller rent av den sista flaskan gör förstås uttrycket "once in a lifetime" väldigt närvarande.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Helt fantastiskt juh! Vågar man fråga om prislappen för detta event?
 
Jag har druckit ett par "hundraåringar" men de har tyvärr bara smakat vinäger. Var det någon av de riktigt gamla som fortfarande liknade vin? Har däremot druckit en del champagne på ca 50år som varit riktigt trevliga.
 
LSH skrev:Jag har druckit ett par "hundraåringar" men de har tyvärr bara smakat vinäger. Var det någon av de riktigt gamla som fortfarande liknade vin? Har däremot druckit en del champagne på ca 50år som varit riktigt trevliga.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Alla vinerna vad vid perfekt kondition trots åldern. Madeiran, den röda från 1928 och den från 1964 uppskattade vi mest.
 
Fan så fint! Antar att det är Robert som är experten? Var Vesna på plats också? data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Kollade deras hemsida, verkligen imponerande.

Undrar hur mycket lagervärdet är på alla dessa viner?

Är Gävle en tillräcklig stor marknad för detta utbud?

Målsättning för mig är att locka med några personer till Gävle för att besöka restaurangen.

Personlig har jag uppenbarligen haft dåliga kunskaper om utbudet av drycker från Gävle, trodde det bara var Mackmyra Whisky och Gevalia kaffe.



Hem - Verovin | Vinbar i Gävle
 
bnr skrev:Fan så fint! Antar att det är Robert som är experten? Var Vesna på plats också?Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Det stämmer, Vesna (Ve) var ansvarig för maten och Robert (Ro) är experten. Robert är inte bara expert på vinerna, han är dessutom ett livs levande uppslagsverk och berättar historien bakom vinerna med vinmakare, slott, årtal mm. Hans otroliga kunskaper gjorde middagen till en fantastisk upplevelse.
 
011430121 skrev:Kollade deras hemsida, verkligen imponerande.Undrar hur mycket lagervärdet är på alla dessa viner?Är Gävle en tillräcklig stor marknad för detta utbud?Målsättning för mig är att locka med några personer till Gävle för att besöka restaurangen.Personlig har jag uppenbarligen haft dåliga kunskaper om utbudet av drycker från Gävle, trodde det bara var Mackmyra Whisky och Gevalia kaffe.Hem - Verovin | Vinbar i GävleKlicka för att utvidga...
Click to expand...
Robert har jobbat med vin i många år och driver Gefle Vinkällare som levererar i huvudsak äldre viner till restauranger runt om i Sverige. Min gissning är att restaurangens vinlista är kopplad till hans verksamhet. Vesna och Robert startade VeRovin för ett antal år sedan men Robert är inte längre aktiv i driften av restaurangen. Dock har han vinprovningar och diverse events där.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top