Missa inte det! Vilken mat äter du och var när du återkommer till samma stad / land?

dino_81 skrev:Off topic-svar i tråden, men Japan är en stor importör av just norsk lax. Varje vecka transporteras hundratals ton norsk lax med flyg till Japan. I bästa fall kan laxen serveras, exempelvis som sushi, 36 timmar efter att den har fiskats i Norge. Fantastiskt!Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Ännu mer off topic:



Här förklarar man varför japanerna inte åt lax sushi/sashimi förut. Det är ganska nytt beteende.


Norway Exports skrev:The project ended up in having a profound effect on the culinary habits of Japanese who were unaccustomed to eating salmon raw. The preferred fish for sushi and sashimi were tuna and sea bream. Salmon was used for grilling and kirimi, a lightly salted and dried fish dish. The Japanese considered Pacific salmon dangerous to consume raw because these wild fish were exposed to parasites and considered too lean for sushi. Moreover, domestic tuna distributors were very protectionist.“Everybody said ‘we do not eat raw salmon’,” said Olsen, who was also responsible for market research for Project Japan from 1986-1991. “We had to really fight to introduce salmon into the market…It took 15 years from when the first salmon went to Japan (in 1980) to the breakthrough for raw consumption in 1995.”Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Norway's Introduction of Salmon Sushi to Japan - Norway Exports
 
OK här kommer mitt bidrag...



Stockholm, Sverige



Pressbyrån - Kokt med bröd, två strängar stark senap, rostad lök och en sträng ketchup.



20 Kr.



Bild Saknas
 
Nu kom jag på andra restaurangen i Hamburg.

Casa Leon..



Och så när jag är i New York så har jag hittills alltid kört en Italian Sausage i Battery Park. Men tyvärr fanns inte rätt korvgubbe kvar. Så nu är det slut
 
Struts tartar från



riga-jpg.70883



Trompete i Riga
 
Kom på ytterligare en favorit som vi gärna återvänder till:


Somorrostro i Barceloneta - Barcelona, de har mindre rätter som är producerade av lokala råvaror och enligt principerna med s.k. 'slow food'. Kockarna är rätt kreativa och vi har inte gått därifrån besvikna någon gång. Menyn uppdateras kontinuerligt beroende på vad som finns tillgängligt. De driver även en trevlig bar runt hörnet alldeles vid torget.
Hemsida: Restaurante somorrostro | Cocina de proximidad ecológica y de máxima calidad
Google Maps: Google Maps
 
Frankrike

Omelette (plain), pommes, grönsallad och baguette. Gärna på en uteservering där jag kan sitta och titta på folk i värme.
 
Kina & Hong Kong:



上海小笼包 (Shanghai style soup dumpling)

En korg av sådana brukar att kosta 15-30 CNY (ca 20-40 SEK) på gatan.

Dyrare i Hong Kong, ca 40-80 HKD (ca 46-92 SEK).




xiaolongbao-jpg.78507





De här dumplings innehåller värm buljong insidan så det gäller att vara aktsam när man äter.​
 
När jag åker till Kalifornien blir det In-N-Out burger, är ett måste för mig.

Även Five Guys är ett måste för mig när man är i staterna.



Var i Grekland för xx år sedan (på charterdata:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7) och käkade några riktigt goda grillspett, dessa måste jag käka igen så ska kolla upp med sällskapet om någon minns vilken restaurang detta var så ska jag återkomma dit data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Min sambo vägrar lämna London utan ett besök på Burger n’ Lobster, särskilt nu som de har lämnat Stockholm. Mini-kris idag då det spöregnade mellan kritiska tuppisar. Så efter frenetiskt googlande hittade vi Delivaroo som fixade leverans till hotellet data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Bangkok och Restaurang Soda:

Chicken Satay och Spring rolls som standard.

Till detta blir det ibland: Garlic rice, Morning Glory och Mango och förstås lite öl.
 
Jag är ju ganska begränsad i mitt resande, men ni övriga som varit runt och flaxat mycket, hur står sig Mark Wiens recensioner mot verkligheten tycker ni? Den mannen kan ju käka ett äppelskrutt och få det att se gott ut data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 Jag gillar dock hans videos, han har någon typ av charm.



Säkert många här som ätit på samma ställen som han har gjort, länkar kanalen här;

Mark Wiens - YouTube
 
Två st enklare restauranger på Water Street, mellan Des Veaux Road och Queens Road West, som ligger utmed min stig från Courtyard upp till Hong Kong U. 40-80 kr för en varmrätt. Första stoppet från Couryard, mittemot Best Western är Kam Cheung Sapre Ribs Noodle. Dom har en delikat "Choped pork with thick noodles". Finns även en god satay. Den "choppade grisen" syns högst upp till vänster på fotot. Den är mycket god. Kollegorna uppskattar det här stället. Dock måste man ta med egen öl. Ca 60-80 m upp på gatan ligger Chiu Hin, hade ingen aning om att stället hette så förrän idag. Jag gillar det, kollegor och familj lite mera avvaktande. Traditionell kinamat, öl finns, samt menyer på engelska och några har jobbat där 5-6 år, så dom känner igen mig när jag kommer in.




1-kam-cheung-jpg.78513






1-chiu-hin-jpg.78515
 
Dr. Miles skrev:Kina & Hong Kong:上海小笼包 (Shanghai style soup dumpling)En korg av sådana brukar att kosta 15-30 CNY (ca 20-40 SEK) på gatan.Dyrare i Hong Kong, ca 40-80 HKD (ca 46-92 SEK).Visa bifogad bild 78507De här dumplings innehåller värm buljong insidan så det gäller att vara aktsam när man äter.​Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Bra soup dumplings är ju makalöst gott. Kan gå och längts efter det i veckor. Samma med bra dim sum.
 
//uploads.tapatalk-cdn.com/20180810/e615880be21818bb894ee0728f7b2660.jpg


Yakuniku rolls på Haneda Airport kan få mig att boka resan via Haneda när jag är i Asien data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Det vore trevligt om ni kunde skriva ungefär pris om rätten när ni postar era favoriter. data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
p1150462-jpg.78526





2x Kaisen-don (sashimi med ris) + Negitoro-don (hackad tonfisk). 2x 2080 yen + 820yen, Japan. Negitoro-don är min absoluta favorit, kan enkelt också göras själv hemma data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7
 
Hong Kong:



鮮蝦雲吞湯 (Shrimp wonton soup) eller 鮮蝦雲吞麵 (Shrimp wonton soup noodle)

Det kostar ca 30-50 HKD (ca 35-58 SEK).

Det finns överallt i Hong Kong men kvaliteten varierar.




hong-kong-02-jpg.78527


​
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top