Nya inlägg Dagens inlägg Aktivitetsflöde Obesvarade trådar
Senaste nytt

Champagnetråden

palmen skrev:
Ingen stress, de måste bli kalla också
Klicka för att utvidga...

439055ae8d24af42679b701d62eeb3f7.jpg

Den var grym, kör bara kör!
 
palmen skrev:
@majer & @Remington Steele ni kan ju detta bättre än mig det vet jag, men trodde det var något ungt som förtjänade lagring och istället kan jag hälla i mig Palmer vintage 2016 :)
Klicka för att utvidga...

Jag kan inte uttala mig om Palmer 2016, men i fallet Bollinger PN så har den genomgått malolaktisk jäsning vilket - enkelt förklarat - medför en ”snabbare” åldring. Man tillsätter bakterier under lagringen som omvandlar fruktsyra till mjölksyra vilken är mindre ”sur”. Annars måste man vänta längre tid för att fruktsyrans höga syra ska avta = längre lagringstid innan den är mogen att dricka.
Den Bollinger PN jag drack igår upplevde jag absolut som redo att förtära, många toner av röda äpplen och mogen frukt, karamell och lätt brödighet.
 
majer skrev:
Jag kan inte uttala mig om Palmer 2016, men i fallet Bollinger PN så har den genomgått malolaktisk jäsning vilket - enkelt förklarat - medför en ”snabbare” åldring. Man tillsätter bakterier under lagringen som omvandlar fruktsyra till mjölksyra vilken är mindre ”sur”. Annars måste man vänta längre tid för att fruktsyrans höga syra ska avta = längre lagringstid innan den är mogen att dricka.
Den Bollinger PN jag drack igår upplevde jag absolut som redo att förtära, många toner av röda äpplen och mogen frukt, karamell och lätt brödighet.
Klicka för att utvidga...
Nu är det kemi och kunskap på hög nivå, love it...
 
You must log in or register to reply here.
Toppen