Den stora tråden om Eggs Benedict på hotellfrukost

img_6002-jpeg.150366


img_6004-jpeg.150367





DoubleTree Tower of London.

Dekonstruerat med det glutenfria brödet serverat och monterat vid bordet för att minimera kontaminering.
 
Eggs Florentine Intercontinental Berlin . Bra bröd, kanske lite mycket hollandaise, som kunde haft lite mer syra. Eggen var perfekta.




eggs-f-ic-berlin-jpg.150484
 
rsimon skrev:Har tänkt på såsen nu i flera dagar. Den är väldigt gul, nästan som att man bara rört ut äggulan i lite smält smör. Men det ser ju läckert ut också, såklart.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Såsen hade en angenäm syra, dock som du påpekar, väldigt gul.
 
kristerj skrev:Eggs Florentine Intercontinental Berlin . Bra bröd, kanske lite mycket hollandaise, som kunde haft lite mer syra. Eggen var perfekta.Visa bifogad bild 150484Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Har blivit en och annan EggsB från de tallrikarna genom åren... data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 De har tappat lite (ex drällandet med sås som i ditt fall) sen den mexikanska kocken lämnade klubbsalongens kök i samband med Corona. Det sagt - fortfarande angenämt att beställa in en EggsB av den trevliga personalen i Club Intercontinental Berlin!
 
Eggs Benedict på verandan på InterContinental Estoril. Superba ägg och lagom dos av allt. Brödet kunne möjligen vara några procent knaprigare. Men det är på marginalen.



Körde en wild and crazy och beställde 'Eggs Atlântico' i morse, med lax och avocado (bild 2). Inte så dumt det heller. Men blir nog tillbaka till originalet i morgon igen... data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7





pxl_20240212_080053692-portrait-jpg.150522






pxl_20240214_075434712-jpg.150521
 
Cadierbaren Grand Hotell Stockholm blev bjuden på frikost, hade större förväntningar på Egg Benedicten för 275kr med en kopp te 350kr

Skinkan var den från Persons tunnaskivor? snålt med sås, äggen rinnande, brödet var bäst.

Betyg 2;5 av 5




img_1492-jpeg.150889
 
011430121 skrev:Cadierbaren Grand Hotell Stockholm blev bjuden på frikost, hade större förväntningar på Egg Benedicten för 275kr med en kopp te 350krSkinkan var den från Persons tunnaskivor? snålt med sås, äggen rinnande, brödet var bäst.Betyg 2;5 av 5Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Förstår verkligen betyget!

Skinkan ser ut som allt annat än premiumklass - och vad är nu detta för påhitt med salladsblad?!
 
Resans första Egg Benedict från Shangri-La Boracay väldigt bra med bra lagom mängd på såsen som har bra ”syra”. Brödet helt ok men kunde varit lite mer frasigt.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top