Den stora tråden om Eggs Benedict på hotellfrukost

[kris]

011430121 skrev:Hilton Tallin Eggs Benedict lyser med sin frånvaro äggkocken viste inte vad är!Visa bifogad bild 131661Jag som hade sett framemot en härlig och god start på dagen med Eggs Benedict, nu blev det istället prinskorv med bostongurka!Visa bifogad bild 131660Klicka för att utvidga...

Nu är det annat ljud i skällan! Hilton Tallinn levererade EggB utan protest. Trevlig presentation och bra ägg. Minuspoäng för toastbröd.

 

[sk989]

Kempinski Dresden. Ser ju bra ut men var en besvikelse... Torrt bröd och smaklös hollandaise...

 

[igelkotten]

SK989 skrev:Visa bifogad bild 134160Kempinski Dresden. Ser ju bra ut men var en besvikelse... Torrt bröd och smaklös hollandaise...Klicka för att utvidga...

Hollandaisen ser ut att ha skurit (?) sig!

 

[sk989]

igelkotten skrev:Hollandaisen ser ut att ha skurit (?) sig!Klicka för att utvidga...

Ja, så var det.

 

[kristerj]

Eggs Royale på Gran Hotel Domine i Bilbao. Plus för muffins och vacker form på äggen men minus för tunn hollandaise.

 

[kris]

Katastrof av rang... Ok, kanske en smula överdrivet, men den självsäkra kocken på Hilton Berlin behöver nog slipa färdigheterna. Denna EggsB påminde snarare om något som serverats på Makkedånkan. #dagensilandsproblem

 

[011430121]

Hilton Helsingfors, god hollandaisesås, rikligt med skinka, prefekt rinnande gula, brödet lite grövre rostbröd inget att klaga på

 

[glenn-e]

Le Meridien Saigon.

Riktigt bra Eggs Benedict här

 

[igelkotten]

På hotellfrukosten på Bank Hotel. Väldigt trevlig.

 

[glenn-e]

Park Hyatt Saigon.

Väldigt bra frukost inkl gravlax fast ingen gravlaxsås.

Eggs Benedict kunde beställas från A la carte meny. Allt i den ingick. Jag beställde Eggs Royale med lax i botten. I Malaysia får man också lax i botten fast då heter det Eggs Benedict data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 Halal förstås

Perfekt tillagad

 

[kris]

Nu har kocken haft tid på sig att öva. Klart bättre utfall nu. Relativt lösa ägg, men det är ju till dels en smaksak. EggsB från Club Intercontinental Berlin.

 

[tommy]

Inget Hotel men Lufthansa F lounge i Frankfurt

Mycket god är den

 

[kris]

Kris skrev:Katastrof av rang... Ok, kanske en smula överdrivet, men den självsäkra kocken på Hilton Berlin behöver nog slipa färdigheterna. Denna EggsB påminde snarare om något som serverats på Makkedånkan. #dagensilandsproblemVisa bifogad bild 134265Klicka för att utvidga...

Får citera mig själv och fylla på med en färsk uppdatering. Trenden pekar klart åt fel håll på Hilton Berlin. Dagens EggsB liknar mest något som kommit direkt från slagfältet.

 

[rsimon]

Hilton Zürich Airport.

Äggen pocherade lite för länge, så knappt rinnande äggula. Sås från en Tetrapak. Men jag uppskattar ändå att rätten erbjuds!

 

[glenn-e]

Four points by Sheraton, Semeniak Bali

Bra pocherat ägg. Bacon under

 

[kris]

Världen av EggsB slutar aldrig att förvåna och överraska! Fick idag en variant jag aldrig provat förr. 50/50 pocherat ägg (väldigt löst) och hollandaisesås. Garnerat med lite knaperstekt bacon och gräslök. Inget bröd! Signatur DoubleTree Hannover.



The verdict - gör om, gör rätt!

 

[tomas-e]

Kris skrev:Världen av EggsB slutar aldrig att förvåna och överraska! Fick idag en variant jag aldrig provat förr. 50/50 pocherat ägg (väldigt löst) och hollandaisesås. Garnerat med lite knaperstekt bacon och gräslök. Inget bröd! Signatur DoubleTree Hannover.The verdict - gör om, gör rätt!Visa bifogad bild 135068Klicka för att utvidga...

LCHF-versionen av Eggs Benedict? data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

 

[kristerj]

Eggs Royale på Melia White House i London. Bra ägg o muffin, men för dålig syra i hollandaisen.

 

[011430121]

Hilton Wien Waterfront söndagens Egg Benedict brödet ör rostat.

Lördagens presentation något annorlunda, hade kocken glömt baconet? Det kom 1 minut efer ägget! Och brödet inte rostat.

 

[hafermann]

Ingen bild att delge, men kan rapportera att DoubleTree Sukhumvit serverar ypperliga Egg Benedict.