Vilka svenska Michelinkrogar har du besökt?

Agö skrev:Hade min första riktigt stora matupplevelse på Edsbacka 2004. Oerhört impad av hela konceptet.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Skall vi tro att du varit där i deras nya regi också och inte varit lika tillfreds ?

Gav det ok själv men inget mera.
 
Har ätit lunch fyra-fem gånger på Edsbacka under våren, mest för att jag jobbar i närheten. Funkar bra som lunchställe om man är i krokarna & deras veranda är trevlig sommartid.

Stort plus för deras jättestora portion med hemlagade köttbullar och potatismos. Men - mycket, mycket - långt från Michelinklass.
 
GOTATH skrev:Bhoga. Första Michelinrestaurangen jag besökt och utan tvekan den godaste matupplevelsen hittills! Hela paketet var underbart med trevlig och kunnig personal och fina viner. Uppdaterar inlägget med mer bilder senare!Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Senare blev rejält senare. Här är resten av bilderna från Bhoga.


https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0099-jpg.38571/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0100-jpg.38572/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0101-jpg.38573/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0102-jpg.38574/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0103-jpg.38575/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0104-jpg.38576/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0107-jpg.38577/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0108-jpg.38578/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0110-jpg.38579/ https://www.businessclass.com/forum/attachments/dsc_0111-jpg.38580/
 
PM i Växjö är ej att förglömma. Har fått mitt mest prisvärda vinpaket där som toppades med en Leoville från 1983... Annars tycker jag generellt att topprestauranterna i Sverige är alldeles för stela och allvarliga. I Belgien/Spanien är det mer avslappnat och hemmakänsla. Med det sagt så tycker jag Frantzen är överlägset bäst i Sverige med Gastrologik som god tvåa. Matsalen fick jag nog av efter att ha serverats popcorn med tryffel...
 
motu skrev:I Belgien/Spanien är det mer avslappnat och hemmakänsla...Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Tycker du? Har käkat på samtliga toppkrogar i Bryssel och en stor del av de övriga i landet. Tycker att det är väldigt klassiskt och oinspirerande. Gott i de flesta fallen förstås men inget minnesvärt.



PM måste besökas!
 
Har aldrig besökt någon toppkrog i Bryssel utan endast i Antwerpen och Brügge. Tycker att de har varit klart avslappnade och trevliga tycker jag. Särskilt Brugge där vi besökte en trestjärnig var riktigt juste!
 
Esperanto presenterar sommarsalongen 2015. Såg lite bilder på Facebook igår, ser ruskigt gott ut. Därtill en spännande nyhet till hösten, sushi med ännu högre ambitionsnivåer.



Under sommaren förbereds också höstens stora nyhet – projektet "Imouto".



– ”Imouto” betyder lillasyster och blir en ”restaurang i restaurangen”. Parallellt med servicen på Esperanto kommer ta emot 8-9 gäster och bara köra ”Omakase”, sushi av högsta skandinaviska klass. Sayan Isaksson har satt siktet högt och vi tar rygg och följer. Det kommer bli ett mycket roligt och ett nytt steg för oss, förklarar Sören Polonius.



KROGNYTT: Esperanto presenterar sommarsalong och nytt sushikoncept | White Guide
 
Gässlingen (Zinkensdam) där har jag under 80 o 90talet ätit den godaste maten i Sverige. Har för mig att dom fick sin stjärna ngn ggn slutet 90-talet. Men den absolut bästa middagen jag ätit var på klassiska Parisrest La Tour d'Argent som också var en av de dyraste jag besökt.

Två andra klassiska är Paul & Norbert (Sthlm) ock Le Normandie (Bangkok)
 
Sprängde till sist spargrisen för en kväll på Fäviken innan jul och det lyckades på något sätt vara över de väldigt högt ställda förväntningarna. Gott, spännande, fantastiskt trevlig service, avslappnat och nog var man mätt efter 29:e rätten när man ragglade iväg mot bastun med lite gårdsgjort godis och diverse dryck.
 
Simon skrev:Sprängde till sist spargrisen för en kväll på Fäviken innan jul och det lyckades på något sätt vara över de väldigt högt ställda förväntningarna. Gott, spännande, fantastiskt trevlig service, avslappnat och nog var man mätt efter 29:e rätten när man ragglade iväg mot bastun med lite gårdsgjort godis och diverse dryck.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
får man fråga vad det landar på isch? funderar på o bjud med damen, o då kan ju vara br o veta lite ungefär =)
 
Fixter skrev:får man fråga vad det landar på isch? funderar på o bjud med damen, o då kan ju vara br o veta lite ungefär =)Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Mat och dryck kostar ungefär 4000:- per person, vi bodde också över vilket kostade 2500:- vilket gissningsvis går att lösa billigare med taxi och boende i Åre/Järpen. Så det blir ju en rejäl summa, vi är inga höginkomsttagare direkt, men eftersom vi var där i nästan ett dygn så blir det något helt annat än bara en måltid.
 
Simon skrev:Mat och dryck kostar ungefär 4000:- per person, vi bodde också över vilket kostade 2500:- vilket gissningsvis går att lösa billigare med taxi och boende i Åre/Järpen. Så det blir ju en rejäl summa, vi är inga höginkomsttagare direkt, men eftersom vi var där i nästan ett dygn så blir det något helt annat än bara en måltid.Klicka för att utvidga...
Click to expand...
Det är just det - göra det till en upplevelse för livet. Jag har budgeterat för i runda slängar 9000 kr för Fäviken med resa, boende, mat och dryck.
 
Valpolicella skrev:Har ätit lunch fyra-fem gånger på Edsbacka under våren, mest för att jag jobbar i närheten. Funkar bra som lunchställe om man är i krokarna & deras veranda är trevlig sommartid.Stort plus för deras jättestora portion med hemlagade köttbullar och potatismos. Men - mycket, mycket - långt från Michelinklass.Klicka för att utvidga...
Click to expand...


Nu har inte Edsbacka varit en Michelinkrog på ett bra tag och den nya regin hade aldrig några ambitioner att nå dit så det är lite orättvist att jämföra mellan Wärdshuset och Krogen...



Dock har Edsbacka Wärdshus nu stängt ner restaurangverksamheten för gott - så nu är det verkligen inte värt att åka dit data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7



Bor i närheten och tyckte det fungerade bra som lite lyxigare vardagsmiddag i synnerhet på verandan en varm sommarkväll.



I övrigt har jag bara ätit på Sjömagasinet av krogarna listade ovan. Har för mig att F12 var stjärnkrog på den tiden jag var där (15 år sedan?)
 
Jag har ätit på alla de svenska tvåstjärniga. Fäviken var, som någon tidigare skrivit, störst som helhetsupplevelse.

Frantzén är jag inte så förtjust i.

Oaxen var härligt för det var som att komma till en internationell miljö mitt i stan. Lagom mycket nytt, otroligt vällagat.

Matbordet i Matsalen var en toppenupplevelse som jag rekommenderar alla att försöka boka om man gillar den där grejen med att småprata med andra gäster under måltiden.
 
Har hört lite olika omdömen om Sushi Sho, men det kan ha att göra med för höga förväntningar på ett litet, närmast hål-i-väggen, hak. Fråga till er som ätit på bättre sushi-ställen i asien; hur står sig Sushi Sho i konkurrensen?
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top