Den stora tråden om Eggs Benedict på hotellfrukost

[smygarn]

Chequers bar Bangkok. Äggulan var perfekt, rann ut fint. Såsen smaklös och helt utan syra så bad som salt och en citronskiva att pressa över så blev det genast mycket bättre.

 

[kris]

EggsB på InterContinental Ljubljana. Bra ägg, svampigt bröd. Blir bara tre postryttare här...

Off topic, avocadotoast (med perfekt ägg) var dock en klar 5a!

 

[kris]

Tror jag packar ihop här... Inga större EggsB-upplevelser denna tiden på året.



InterContinental Wien bjuder på EggsB på svampigt toastbröd. (konsistensen ej påverkad av berget till side order bredvid...). En postryttare max. Såsen var iofs välsmakande. Men helt hårdkokt ägg.

 

[aruba1]

Hilton Bali Loungen. Egen variant på en potatiskaka med trippla stora skinkbitar, varav två genast åkte åt sidan. Ägget dock helt ok.

 

[aruba1]

Conrad Bali, ”Ballinese Egg Benedict” innehållande balinesisk surdegsbröd. Sparsamt med hollandaisesås som innehöll någon sorts mycket mild curry krydda. Äggen var bra tillagade. Allt smakade bra förutom att skinka/lax saknades.

 

[tonton]

Palazzo Rainins, SLH-hotell i Norra Kroatien.



Var tveksam när jag kollade på den, men den smakade bättre än den såg ut!

 

[kris]

Tonton skrev:Palazzo Rainins, SLH-hotell i Norra Kroatien.Var tveksam när jag kollade på den, men den smakade bättre än den såg ut!Klicka för att utvidga...

Verkar finnas en faiblesse för toastbröd i Kroatien...

 

[patrik-danielsson]

Middletons Hotel - York



Eggs Royale dag 1 och Eggs Benedict dag 2.



Ok ägg och lax/skinka. Bröd något hård, och såsen inge vidare. Ingen toppupplevelse.

 

[glenn-e]

Hilton Warszawa.

Lax och spenat i botten.

Fin presentation.

Ägg gulan lite för hård. Annars bra.

 

[magnus-lindskog]

Radisson Collection Warszawa och en rätt bra Benedict. Perfekt med lite Mimosa till //emoji.tapatalk-cdn.com/emoji3.png


//uploads.tapatalk-cdn.com/20240922/a2834802e3debe42fb0b573c1734cb9b.jpg

 

[anders-r]

Royal Tulip Warszawa ingen höjdare svampigt bröd och hårdkokt ägg..

 

[011430121]

SAS varianten på Egg Benedict på SK936

hoppas inte @Kris ser inlägget, detta var långt ifrån originalet gulan var hård, såsen smaksatt med senap och på det viset blev OKhttps://www.businessclass.com/forum/attachments/img_0709-jpeg.157411/

 

[kris]

011430121 skrev:SAS varianten på Egg Benedict på SK936hoppas inte@Krisser inlägget, detta var långt ifrån originalet gulan var hård, såsen smaksatt med senap och på det viset blev OKVisa bifogad bild 157411Klicka för att utvidga...

Jag blundar... data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7

 

[lillemannen]

Ägg Benedict lax & spenat bra konsistens på ägget. Serverad i Club Millésime Sofitel Dubai Jumeirah Beach.https://www.businessclass.com/forum/attachments/img_5180-jpeg.157517/

 

[kris]

Blir en lätt omläxa till den bastanta kocken i loungen på InterContinental Warszawa.



Pluspoäng för presentation, atmosfär och delvis till äggets konsistens.



Minuspoäng för stabbig polsk kasslerliknande skinka, sås som skurit sig samt överutnyttjande av bunsenbrännaren (liknar mest en bränd överjäst ostskiva)



Åhåj, så var det! Kommer dock inte hindra mig från att prova igen. Övning ger ju färdighet. Måste gälla EggsB-kockar ock.

 

[martinh]

The Coffee Club, Phuket. Extra bacon.

Hotellfrukosten är lite sådär så unnar mig detta ibland.

 

[kris]

Intercontinental Porto levererar EggsB.



Finfint ägg. Lite rinnig sås. Också var det där med knaperstekt bacon...



Trots omständigheterna 4 av 5 postryttare. Miljö och presentation väger in på det högre betyget.

 

[bnd]

Six Senses Laamu. "Bis royal".

Med tanke på hur hög klass det är på resorten i övrigt så var inte denna något särskilt.

 

[kris]

BND skrev:Six Senses Laamu. "Bis royal".Med tanke på hur hög klass det är på resorten i övrigt så var inte denna något särskilt.Klicka för att utvidga...

Trevlig inramning. Lax och spenat (eller tång?)?

 

[bnd]

Spenat, som sig bör och inga kreativa påhitt som kan dyka upp på sina håll.